A Praça Fausto Cardoso contemplou, na noite de 19 de outubro, uma programação repleta de aromas e sabores autênticos. Como parte das celebrações da Semana da Sergipanidade, o Senac Sergipe promoveu uma aula-show de drinks regionais, unindo a riqueza gastronômica do estado, ao talento de novos profissionais em formação.
Conduzida pelas docentes do eixo de Gastronomia, Evanice de Melo e Romy Barros, a atividade atraiu o público que acompanhou de perto as técnicas, histórias e combinações por trás da coquetelaria temática. O evento teve como destaque a participação dos alunos do curso de Bartender, que subiram ao palco para preparar duas bebidas autorais desenvolvidos especialmente para a ocasião: Soda Sergipana de Hibisco e Drink de Cupuaçu com Coco.
A ação funcionou como uma vitrine do aprendizado prático vivenciado dentro das salas de aula do Senac Sergipe. “Ver nossos alunos aplicando na prática o que aprendem, especialmente em uma praça pública com um grande público e em uma data tão simbólica para a nossa cultura, é a confirmação do propósito da instituição com a formação profissional de excelência e com o resgate da nossa identidade. Eles estão em fase final de curso e preparados para o mercado de trabalho”, destacou a coordenadora do eixo de gastronomia do Senac Sergipe, Marta Aguiar.
Durante a apresentação, as docentes explicaram passo a passo o processo criativo e a harmonização dos ingredientes que deram vida aos dois driks. Executavam dosagens, mexidas e decorações, ao tempo que os espectadores também aprenderam sobre a importância de valorizar o produto regional na gastronomia e no turismo local. “Estivemos juntos nessa vivência com os alunos de bartender do Senac Sergipe e elaboramos bebidas com insumos que remetem, a pontos turísticos ou algo relacionado ao estado de Sergipe”, pontuou a instrutora Romy Barros.
A docente Evanice de Melo falou sobre as criações. “Apresentamos dois drinks sem álcool que representam a nossa sergipanidade. Um é a soda sergipana, feita uma releitura da soda italiana, de hibisco, que representa o calor e as cores quentes da nossa terra; o outro é uma orla do sabor, produzido com cupuaçu e coco, que representam as nossas praias. Ao final tivemos degustação ao público que foi um sucesso”, explicou.
O aluno do curso de Bartender, Joalmir Nascimento, ressaltou a oportunidade da prática ao final da formação. “Estamos finalizando o curso e aqui pudemos demonstrar o nosso conhecimento adquirido, representando o nosso estado e o que o Senac Sergipe pode ofertar para a sociedade”, disse.
Para Nilson Lima, diretor regional do Senac Sergipe, o sucesso da Semana da Sergipanidade demonstra o trabalho institucional em conjunto. “Gostaria de agradecer e parabenizar a todos aqueles que são responsáveis pelo engrandecimento do nosso estado, da nossa cultura, da nossa gente. O Senac, como sempre, é uma instituição de educação profissionalizante e que aqui vem com os nossos instrutores, com o nosso corpo administrativo para se somar a esta grande iniciativa”.
Opresidente da Fecomércio Sergipe, Marcos Andrade revelou que ainda neste ano, a expectativa é que o Senac Sergipe qualifique mais de 33 mil pessoas em todos os municípios sergipanos. “É a excelência do que fazemos e pelo que fazemos. Parabéns aos alunos do Programa Senac de Gratuidade (PSG) e aos docentes, que apresentaram com maestria um pouco do que Sergipe tem de melhor na Semana da Sergipanidade”, finalizou.
Aula-Show na Semana da Sergipanidade
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