A gastronomia exalou aromas, sabores e cultura sergipana durante os dois dias da Semana S, no 2º Concurso Gastronômico Senac “Sabores de Sergipe”, realizado, nos 15 e 16 de maio, na cozinha principal da sede do Senac Aracaju. As três vencedoras foram anunciadas ao final da programação de ações voltadas à sociedade, prestadas pelo Senac Sergipe.
A segunda edição da competição, transmitida ao vivo para os visitantes da Semana S, que aconteceu na Praça dos Mercados Municipais, no centro da capital, premiou as três primeiras colocadas que se destacaram no desafio lançado: criar pratos de alta gastronomia que colocassem em primeiro plano os insumos regionais, valorizando a identidade, a história e a riqueza da culinária sergipana.
As disputas foram avaliadas, durante os dias 15 e 16 de maio, por três jurados técnicos chef Albert Silva, do Café da Gente Sergipana e vencedor da 1ª edição do Concurso; chef Cláudia Ramos, consultora e professora de gastronomia; e o ex-chef Restaurant Opéra, Alexandre Valeriano.
O diretor regional do Senac Sergipe, Nilson Lima, expressou seu agradecimento a todos os colaboradores da instituição pelo empenho e dedicação que garantiram o sucesso da Semana S. “Estamos encerrando a Semana S, coroando com o concurso, com a consciência tranquila de que nós prestamos serviços relevantes para a sociedade sergipana. Tivemos cada visitante com suas vidas transformadas pelo nosso Sistema S. Parabéns ao presidente Marcos Andrade, aos participantes do Concurso Sabores de Sergipe e a todos os nossos colaboradores do Senac”.
A coordenadora do Programa Alimento Seguro (PAS) do Senac Sergipe e do concurso, Martha Aguiar, contou que a 2ª edição do concurso atendeu a todas as expectativas dos critérios de avaliação, como criatividade e originalidade, boas práticas, estética e apresentação, práticas sustentáveis, entre outros. “Percebemos que os competidores elevaram o nível do nosso concurso em suas produções. Apesar do uso de insumos regionais do nosso cotidiano, eles conseguiram elevar ainda mais o nível dos pratos para uma gastronomia sofisticada. Ter também o meu trabalho reconhecido me deixa extremamente feliz. Obrigada a todos os participantes e a todos do Senac”, agradeceu emocionada a coordenadora do Programa Alimento Seguro (PAS) do Senac Sergipe e do concurso, Martha Aguiar.
“É muito importante o Senac Sergipe trazer esse Concurso para os sergipanos porque valoriza a cultura e identidade local, com elementos que as vezes esquecemos que temos. O projeto conta com a estrutura da cozinha Senac, transmitida ao vivo para o público da Semana S, fomentando a gastronomia e o empreendedorismo em nosso estado”, afirmou o jurado, chef Albert Silva, que venceu a 1ª edição do Concurso.
Conheça as vencedoras
As vencedoras do “Sabores de Sergipe 2026” provaram que a culinária sergipana é versátil, rica e pronta para os paladares mais exigentes. Conheça quem são e o que prepararam:
1º lugar: Lelly Enne Leite Nascimento
Prato: Meu Sergipe
Descrição: entremet de tartar de bode com caju, mousse de coalhada e queijo coalho, compota de umbu cajá e maxixe, biscuit de macaxeira crocante e amendoim torrado, praliné de licuri e glace de bode.
“É uma profissão árdua, mas linda. Foram dias tensos, mas muito felizes. Tivemos o apoio da estrutura e da equipe do Senac Sergipe. Devia ter mais ações como essas para enaltecer a nossa área da gastronomia. Estou muito feliz pelo reconhecimento e ainda mais de três mulheres no pódio, que representam muito bem a cultura e a identidade sergipana”, finalizou Lelly Leite, a primeira colocada do concurso Sabores de Sergipe.
2º lugar: Tatyanne Santos Almeida
Prato: Trilogia de texturas sergipanas
Descrição: tuille de macaxeira recheada com creme de queijo manteiga e geleia de mangaba, cuscuz de macaxeira e charque crocante com palha de macaxeira.
“Agradeço à minha família, a todos que nos prestigiaram e ao Senac SE por nos permitir brilhar. Temos uma cultura rica de ingredientes, de vida, de história e de profissionais. Sou apaixonada pelo que faço. Foi muito gratificante ter essa oportunidade”, agradeceu Tatiane Almeida, segunda colocada do Concurso.
3º lugar: Débora Teles das Chagas Rosseto
Prato: Coroado do manguezal
Descrição: Cremoso de milho branco ao leite de coco com catado de caranguejo e crocante de licuri. Molho de pimentão tostado com notas de caju, laranja e coco.
“Fiquei honrada de participar do concurso e ser reconhecida. Foi uma experiência incrível. Conheci novas pessoas, contatos e aprendizados. Valeu muito a pena”, disse a terceira colocada, Débora Rosseto.
Sabores de Sergipe: um marco para a qualificação profissional
Realizado dentro da programação da Semana S, o Concurso Gastronômico Senac “Sabores de Sergipe” fortalece o papel fundamental do Senac Sergipe de estimular a qualificação profissional, o empreendedorismo e a valorização da mão de obra local.
Inicialmente 15 competidores mostraram suas habilidades técnicas e passaram pela etapa classificatória, dos quais, 10 foram pontuados. Após três baterias seletivas, cinco competidores que obtiveram maior pontuação, avançaram para a segunda fase, que filtrou os três vencedores do Concurso Gastronômico Senac.
Além do reconhecimento e dos troféus, as vencedoras receberam os respectivos valores: R$ 5mil (1º colocada); R$ 4 mil (2º colocada) e R$ 3mil (3º colocada) e saem do evento com portas abertas para o mercado e a certeza de que a identidade cultural é o ingrediente mais valioso de qualquer receita. Os participantes do 4º ao 10º lugar receberam o valor de R$ 1mil, cada um.
As três ganhadoras também foram presenteadas, pelo presidente da Fecomércio Sergipe, Marcos Andrade, com uma barraca de exposição na Semana da Sergipanidade. O evento acontece no mês de outubro na Praça Fausto Cardoso e é promovido pela Fecomércio Sergipe, com a participação da Prefeitura Municipal de Aracaju, por meio da Secretaria Municipal de Turismo (Setur).
Leia mais:
Senac Sergipe encerra Semana S com recorde de 6.003 atendimentos
