Em clima junino, mas principalmente do romantismo que envolve o do Dias dos Namorados, o Restaurante Escola Bistrô Cacique Chá preparou um cardápio especial para a data, com pratos poderão ser degustados no almoço. Serão dez pratos, sendo nove individuais e um para duas pessoas, além de uma surpresa preparada pela equipe do restaurante.

“Teremos uma decoração especial para a data, para dar mais charme ao ambiente acolhedor do Cacique Chá. E quem almoçar no dia 12 de junho, ganhará de brinde uma taça de vinho de mesa ou de soda italiana. São pratos individuais a partir de R$ 27, elaborados minuciosamente pela nossa equipe, inclusive com opção para quem é vegano. E não poderia faltar o nosso já famoso Baião de Mariscada, que serve duas pessoas, e custa R$ 71”, informou o gerente do estabelecimento, José Alberto Correia.

Após o Dia dos Namorados, os 10 pratos passarão a integrar o menu do Restaurante Escola Bistrô Cacique Chá.

“Durante este mês, em clima junino, teremos outras surpresas para os nossos clientes, destacando a nossa culinária regional, com pratos típicos, bebidas e sobremesas. E a partir do dia 20 de junho, além do almoço, abriremos também para o jantar, às quintas, sextas e sábado, das 18h às 21h, até o final do mês”, disse José Alberto Correia.

Cacique Chá

Localizado na Praça Olímpio Campos, bem no Centro de Aracaju, o Cacique Chá foi reinaugurado em 17 de março de 2015. O restaurante, que abriu suas portas em 24 de outubro de 1949, ficou conhecido por ser um dos mais importantes estabelecimentos gastronômicos da cidade, ponto de encontro de políticos, pensadores e artistas renomados. O prédio abriga em suas paredes um riquíssimo patrimônio cultural: painéis do artista plástico Jenner Augusto, considerado um dos maiores ícones das artes plásticas do período modernista do Brasil.

O post Cacique Chá terá cardápio especial para o Dia dos Namorados apareceu primeiro em Senac Sergipe.

Em comemoração aos 169 anos de Aracaju e ao nono aniversário de reinauguração do Cacique Chá, a equipe do Restaurante Escola preparou um cardápio especial e exclusivo para o período, carregado de sergipanidade, sem esquecer da alta gastronomia. São oito pratos que estarão com preços promocionais de 18 a 22 de março, contemplando inclusive opções veganas, quem não abre mão de um bom risoto ou ama comer um bom marisco.

“O cardápio foi pensado pela equipe do Restaurante Escola Senac Bistrô Cacique Chá, para que os clientes possam saborear pratos da alta gastronomia, com um toque bem regional. Depois de pensarmos, submetemos a avaliação da comissão de gastronomia do Senac, formada pela nutricionista, a coordenadora dos cursos de Gastronomia, o chef supervisor e o gerente do Centro de Gastronomia e Turismo, para validação, elaboração da ficha técnica e precificação”, informou o gerente do restaurante, Alberto Correia.

Ele chama atenção para um deles, cujos ingredientes representam toda a regionalidade culinária.

“Pensamos minuciosamente com toda a equipe do Cacique Chá no baião de mariscada, que servirá duas pessoas e terá como acompanhamentos o feijão fradinho, chips de banana da terra, arroz branco e vinagrete de maracujá. A expectativa é que esse conjunto agrade a clientela”.

Faz parte do cardápio especial de aniversário, pratos veganos, vegetarianos, risoto e massas, com preços que variam de R$ 32 a R$ 60. Os clientes podem conferir cada prato, seus acompanhamentos e preços, no portal do Senac Sergipe.

“Após esse período, esses oito pratos serão incorporados ao cardápio do Cacique Chá, a partir de abril, que passará por uma reformulação, e cada um deles terá a precificação feita com base na ficha técnica”, finalizou Alberto Correia.

Cacique Chá

Depois de alguns anos fechado, o restaurante Cacique Chá foi reinaugurado dentro das comemorações do aniversário de 160 anos da capital sergipana, na tarde do dia 17 de março de 2015.

Restaurado pelo Governo do Estado, o estabelecimento foi reinaugurado sob o comando do Sistema Fecomércio/Sesc/Senac. Foi um verdadeiro resgate de um dos mais importantes estabelecimentos gastronômicos da cidade, ponto de encontro de políticos, pensadores e artistas renomados desde a sua inauguração, em 24 de outubro de 1949.

Além da história cultural, preservada pelo Memorial Jenner Augusto, o ambiente pedagógico do Restaurante Escola Senac Bistrô Cacique Chá voltou a ser frequentado por quem aprecia a boa gastronomia.

O post Cacique Chá terá cardápio especial em comemoração ao aniversário de Aracaju apareceu primeiro em Senac Sergipe.

É verão, e com a chegada do Carnaval, que tal saborear uma boa comida, leve e bem tropical? Afinal, quem gosta da festa, não quer estar com estômago pesado, e mesmo quem não gosta, quer amenizar os efeitos do calor. Foi pensando nisso que o Restaurante Escola Bistrô Cacique Chá está lançando dois pratos que fornecem energia ao corpo, sem esquecer da nossa regionalidade.

“A proposta é oferecer aos nossos clientes, pratos temáticos, remetendo a essa festa que já está chegando, que é o Carnaval, elaborados com alimentos que revelam a nossa sergipanidade, a exemplo da macaxeira. Elaboramos dois pratos, frango tropical e medalhão de filé, ambos com nhoque de macaxeira, que serão disponibilizados em nosso cardápio, a partir do dia 5 de fevereiro”, informa o gerente do restaurante, Alberto Correia.

A chef do Cacique Chá, Fabiana Matos, revela a combinação de sabores que foi pensada para a elaboração de cada prato.

“Pensamos em fazer dois pratos, o frango tropical e o medalhão de filé com nhoque e fonduta de queijo, trazendo contrastes de sabores e muita refrescância. Temos uma massa, dois tipos de proteína, alguns vegetais, uma fonduta de queijo e um vinagrete de abacaxi com limão siciliano. O principal sabor regional vem do nhoque de macaxeira, uma raiz muito consumida no nosso estado e no Nordeste, então substituímos a batata inglesa em nossos pratos”, detalhou.

Na apresentação dos pratos o público pode visualizar as misturas das cores, dos alimentos comendo principalmente com os olhos antes mesmo de ser degustado.

“Sempre procuramos agregar novidades ao nosso cardápio. Esses pratos foram pensados para o período carnavalesco, e poderão ser degustados de 5 a 9 de fevereiro. E em março teremos um novo cardápio. O nosso funcionamento para almoço é de segunda a sábado, das 12h às 15h”, finaliza Alberto Correia.

O post Cacique Chá lança novidades no cardápio para o Carnaval apareceu primeiro em Senac Sergipe.

Durante a Semana da Sergipanidade, que acontece nos dias 24 a 29 de outubro, o Restaurante Escola Senac Bistrô Cacique Chá irá disponibilizar um cardápio voltado para a celebração. O evento está sendo organizado pelo Conselho Empresarial de Turismo (Cetur), da Fecomércio Sergipe.

Farão parte do cardápio da sergipanidade, o xaxado de panela, carne do sol cremoso e a novidade, o prato que recebe o nome do artista sergipano: a moqueca à lá Jenner Augusto. O pedido dos pratos dá direito a uma deliciosa sobremesa, a ambrosia.

“Vamos lançar um prato sergipano, que é a moqueca de camarão sergipana, que levará o nome de Jenner Augusto, artista plástico que possui uma de suas pinturas no cacique”, conta o gerente do Centro de Gastronomia e Turismo (CGT) do Senac|SE, José Américo Siqueira.

Américo conta que a escolha da moqueca de camarão, se dá pelo fato de que era o prato preferido de Jenner Augusto quando frequentava o Cacique Chá.

A obra de Jenner Augusto presente do Cacique Chá é considerada sua mais marcante criação artística. Exposta no Cacique Chá, o primeiro mural pintado pelo artista considerado um dos mais inovadores da época, chama atenção por sua grande dimensão, que reúne nove painéis, e traz a temática indígena. Mas não só isso, o mural traz como figura central, um herói brasileiro, o cacique Serigy, que lutou contra a dominação portuguesa no território que corresponde a Sergipe.

O artista

Nascido em Aracaju por volta de 1924, Jenner Augusto foi um artista plástico modernista que iniciou carreira desenhando cartazes para o cinema na cidade de Lagarto (SE). Durante esse período, se descobriu nas artes. Nos anos 40, durante a juventude em Laranjeiras, Jenner buscou estudar a pintura de Horácio Hora, seu grande inspirador. Já morando em Aracaju, no ano de1945 realizou a sua primeira exposição. Em 1966 Jenner Augusto iniciou um brilhante carreira internacional.

Além do Cacique Chá, Jenner possui obras no Calçadão, na Universidade Federal de Sergipe e no Hotel Palace de Aracaju.

Semana da Sergipanidade

A semana da sergipanidade é um evento do Sistema Fecomércio-Sesc-Senac, Governo do Estado, Prefeitura de Aracaju e Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes em Sergipe), que será realizado nos dias 24 a 29 de outubro na Praça Fausto Cardoso. A iniciativa pretende trazer shows musicais, apresentações ao vivo do folclore sergipano, workshops culinários, exposições de artesanato, espaço kids, dentre outros. Dessa forma, com o objetivo de fomentar e apresentar multiplicidade da arte e da culinária sergipana.

O post Senac Bistrô Cacique Chá inova no cardápio na Semana da Sergipanidade apareceu primeiro em Senac Sergipe.

O mês de junho é de festa em Sergipe e ainda tem dentro do mês a comemoração do Dia dos Namorados. Entrando no clima festivo, o Restaurante Escola Senac Bistrô Cacique Chá está cheio de novidades, começando no dia 12, com o lançamento de drinks dobrados e do “Combo a Dois”.

“Esse combo é um almoço, à base de massas, que pode ser escolhido o molho com queijo, com carne ou frango, com uma sobremesa extra e um drink, não alcoólico, preparado com soda italiana. A intenção é permitir que os namorados possam comemorar o dia com um custo mais acessível”, informa o gerente do Cacique Chá, Alberto Correia, enfatizando que o combo será ofertado até o dia 15 de junho.

“A partir do dia 12 também lançaremos a oferta de drinks dobrados, que ficará até o final do mês. Temos mais de 20 tipos de drinks alcoólicos e não alcoólicos em nosso cardápio. Os únicos que não entram nessa promoção são os à base de café”.

As bebidas podem ser degustadas tanto no horário de almoço como também na cafeteria, que funciona de segunda à sexta, das 15h às 18h.

“Inauguramos a cafeteria há pouco tempo, para resgatar a tradição das famílias que costumavam vir ao Cacique Chá, tomar um chá ou café, no final de tarde. Como ficamos próximos da Catedral Metropolitana, era muito comum as pessoas assistirem à missa e depois virem conversar com os amigos e familiares aqui no Bistrô”.

A cafeteria disponibiliza cafés preparados com grãos de diferentes tipos, provenientes de várias regiões brasileiras.

“Temos a bebida preparada quente e gelada, e ainda drinks à base de café que podem ser apreciados nos finais de tarde, aqui o no ambiente do Cacique Chá. O cliente pode experimentar os diferentes sabores dos cafés que são produzidos no Brasil”.

Alberto ressalta ainda que, como ambiente pedagógico, a cafeteria auxilia os alunos a aprenderem sobre como preparar bebidas à base de café.

“A partir do próximo semestre, pretendemos oferecer cursos de capacitação de atendente de cafeteria e de barista”, disse Alberto Correia, ressaltando que no segundo semestre, será colocada em prática o projeto “Tarde Literária do Cacique”.

“O prédio abriga o Memorial de Jenner Augusto, um artista plástico cujos trabalhos são referências da pintura moderna e retratam a cultura sergipana. Então, vamos promover toda primeira sexta-feira de cada mês, a tarde literária, convidando artistas, músicos, escritores, todos os envolvidos com a cultura sergipana, para valorizarmos o espaço, que sempre foi ambiente frequentado por esse público”.

O Sistema S do Comércio é composto pela Fecomércio, Sesc, Senac e Instituto Fecomércio em Sergipe. Presidida por Marcos Andrade, a entidade é filiada à Confederação Nacional do Comércio de Bens, Serviços e Turismo (CNC), que está sob o comando de José Roberto Tadros.

O post Bistrô Cacique Chá lança combo do Dia dos Namorados e promoção de drinks durante o mês de junho apareceu primeiro em Senac Sergipe.

Abril chega com novidades no menu do Restaurante Escola Senac Bistrô Cacique Chá, com alterações nos cardápios de entradas, pratos principais, sobremesas, drinks e cafés. As inovações foram apresentadas pelo gerente da unidade, Alberto Correia e equipe, ao presidente do Sistema Fecomércio/Sesc/Senac, Marcos Andrade, diretores Regional do Senac, Marcos Sales, e da Divisão de Educação Profissional (DEP), Adalberto de Souto; empresários do setor de gastronomia e convidados.

A implementação das mudanças, conforme destaca o presidente, visa capacitar e qualificar melhor os alunos do restaurante escola.

“O objetivo é sempre profissionalizar com excelência, e tudo que está sendo feito aqui no Cacique Chá é justamente com essa finalidade. Os garçons saem daqui com uma formação completa, sabendo servir os clientes, o pessoal da cozinha sabendo montar os pratos, além de preparos de coquetéis e cafés. E com a implantação da ficha técnica, todos os profissionais serão colocados no mercado sabendo preparar tudo de forma correta, com os custos calculados, minimizando prejuízos. Primar por esse profissionalismo é obrigação da nossa instituição”, ressaltou Marcos Andrade.

Foi elaborado um menu degustação com três entradas, 11 pratos principais, três sobremesas, além de drinks e cafés.

“O cardápio foi pensado para valorizar o serviço à lá carte, no qual o aluno tem condição de aprender muito mais sobre a função de garçom. A alta gastronomia que o próprio ambiente pede, pois o Cacique é o único restaurante desta região, da década de 50, em funcionamento. E principalmente, valorizamos a marca Senac, que prima pela excelência na educação profissionalizante. Para o novo cardápio, priorizamos técnicas de preparo que agilizem a produção dos pratos, introduzimos pratos novos e fizemos a releitura de outros”, explicou o gerente Alberto Correia.

O diretor da DEP ressaltou que as melhorias e mudanças que estão sendo implementadas terão um impacto positivo no aprendizado.

“A nossa preocupação é exatamente criar um ambiente em que o aluno possa aprender todo o conteúdo e práticas necessários para exercer com excelência a função que escolheu. No Restaurante Escola Cacique Chá aprimoramos o que é possível, para os estudantes tenham conhecimento amplo da alta gastronomia, que aprendam todas as competências que o setor exige e assim consigam uma colocação mais rápida no mercado de trabalho”, reforçou Adalberto de Souto.

A implantação de pratos à lá carte, conforme destacou o diretor Regional do Senac, é um ajuste à tendência de mercado, que exige profissionais bem qualificados.

“O nosso principal objetivo é atender e qualificar bem quem chega ao Senac para fazer um dos cursos que ofertamos, com qualidade e que atenda às expectativas do mercado de trabalho, no nosso caso, preparar profissionais para atuar no comércio. No Cacique Chá, nossos alunos dos cursos de garçom e de cozinha, estão sendo preparados no atendimento ao cliente, na apresentação do cardápio e outras atividades pertinentes às funções. Os pratos à lá carte estão sendo implantados nos nossos restaurantes atuais, no que está previsto para ser inaugurado ainda este ano em Carmópolis e será nos que estão planejados”, informou Marcos Sales, destacando ainda que, além de treinar melhor os estudantes, os clientes dos restaurantes desfrutam com um cardápio excelente e com preços abaixo do mercado.

Novidades

Além de novos pratos que estarão disponíveis no cardápio do Restaurante Escola Senac Bistrô Cacique Chá a partir do dia 18 de abril, outras novidades serão ofertadas pela unidade. Também no dia 18, serão disponibilizados para os clientes a cada semana, um prato regional; novos drinks refrescantes, preparados com ou sem bebida alcóolica; novas sobremesas e entradas.

A partir do dia 2 de maio, de 15h às 18h, o local vai funcionar como cafeteria, oferecendo cafés diversos e drinks preparados à base de cafés, além de sobremesas.

“Outra novidade será a ‘Tarde Literária no Cacique’, que acontecerá na primeira sexta-feira de cada mês, a partir do dia 5 de maio, quando convidaremos pessoas ligadas à cultura para participar. O nosso objetivo é resgatar o Cacique Chá como local cultural e que abriga o Memorial de Jenner Augusto”, informou Alberto Correia, complementando que também vão retornar ao cardápio do restaurante as famosas feijoadas. “A partir do dia 12 de maio, toda sexta-feira teremos feijoada sergipana por R$ 70, e no sábado feijoada carioca por R$ 75. Os dois pratos em porções que atendem duas pessoas”.

O post Restaurante Escola Senac Bistrô Cacique Chá reformula cardápio e apresenta novidades em abril apareceu primeiro em Senac Sergipe.

Depois de alguns anos fechado, um dos points mais frequentados de Aracaju voltou a funcionar graças a uma parceria entre o Governo do Estado – dono do prédio – e o Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac) Sergipe. Estamos falando do tradicional restaurante Cacique Chá, reinaugurado dentro das comemorações do aniversário de 160 anos da capital sergipana, na tarde do dia 17 de março de 2015.

Nesta sexta-feira, 17, o Cacique Chá localizado na Praça Olímpio Campos, bem no Centro da cidade, completa oito anos de reaberto. Abriga em suas paredes um riquíssimo patrimônio cultural: painéis do artista plástico Jenner Augusto, baiano radicado em Aracaju, considerado um dos maiores ícones das artes plásticas do período modernista do Brasil.

Além da história cultural, preservada pelo Memorial Jenner Augusto, o Restaurante Escola Senac Bistrô Cacique Chá voltou a ser frequentado por quem aprecia a boa gastronomia. O cardápio, minuciosamente elaborado pela equipe do restaurante, oferece uma experiência gastronômica pela culinária sergipana e contemporânea.

Restaurado pelo Governo do Estado, o estabelecimento foi reinaugurado sob o comando do Sistema Fecomércio/Sesc/Senac, quando era presidido pelo atual senador Laércio Oliveira que, à época, relembrou a importância do resgate de um dos mais importantes estabelecimentos gastronômicos da cidade, ponto de encontro de políticos, pensadores e artistas renomados desde a sua inauguração, em 24 de outubro de 1949.

“Nas mesas do Cacique Chá muitos dos pensadores de Sergipe idealizaram e realizaram transformações no universo político, social e cultural. O Restaurante foi cenário de vários debates contemporâneos”, rememorou o senador.

As palavras do ex-presidente são reforçadas pelo atual presidente do Sistema Fecomércio/Sesc/Senac, Marcos Andrade.

“A reinauguração do Cacique Chá foi o resgate de uma memória histórica, cultural e social de Aracaju.  São oito anos de muito sucesso desse presente que o Sistema Fecomércio devolveu para o povo da nossa cidade. O Senac Bistrô Cacique Chá é um grande sucesso de público e de formação profissional de qualidade que promovemos, pois temos vários cursos da área de gastronomia e garçonaria que formam profissionais para o mercado. O ambiente todo é um cenário mítico de nossa cidade e contribui de forma fundamental para a evolução do mercado de trabalho, e proporciona para a clientela o melhor da culinária Senac”.

Organizador e curador do Memorial Jenner Augusto, Mário Britto, ressalta no livro que organizou, a história e a importância do Cacique Chá para Sergipe.

“O velho-moderno Cacique Chá reconquistará a sua autoestima e o seu prestígio perdido nas últimas três décadas, e voltará a ser, readquirido o seu status de palco de importantes cenas do cotidiano sociocultural e político de Sergipe, um local de referência de nossa cidade”, descreveu Mário Britto, na apresentação que fez do livro “Cacique Chá – Jenner Augusto: marcos do Modernismo”.

Frequentador assíduo do Cacique Chá, o jornalista Carlos França relembra as conversas com os amigos e as entrevistas que fez no dia da reinauguração do espaço.

“O restaurante sempre foi um point de Aracaju, com um ambiente agradável, onde encontrávamos os amigos par conversar. E na reinauguração, fui enquanto profissional de comunicação e entrevistei várias pessoas presentes no local, entre elas o então prefeito da cidade João Alves Filho, o historiador Murilo Mellins. E cada um relatou as lembranças que tinha do restaurante, de momentos que vivenciaram no local”.

O gerente do restaurante Cacique Chá, Alberto Correia, parabeniza a cidade e  estabelecimento, fazendo um convite à população em geral.

“São oito anos de reinaugurado, na mesma data de aniversário da nossa capital, treinando com excelência os alunos do Senac. E convido a todos que vierem ao Centro da cidade, para nos visitar, degustar as delícias preparadas pela nossa equipe e respirar um pouco da cultura aracajuana”.

O diretor Regional do Senac/SE, Marcos Sales, destaca que, em meio ao acervo do Memorial Jenner Augusto e respirando parte da história sociocultural de Aracaju, alunos da área de gastronomia do Senac são treinados nos serviços que o Restaurante Escola oferece à população.

“Capacitar nossos alunos dentro do que há de mais moderno, em termos de qualificação profissional, é o objetivo do Senac, que ao longo dos seus 75 anos vem fazendo a diferença na vida de adolescentes, jovens e adultos que passaram e passam por nossas salas de aula. O Cacique Chá contribui com a preservação da memória cultural e da história de Aracaju, além de fomentar o turismo no Centro da capital sergipana”.

O post Senac Bistrô Cacique Chá: espaço único de conexão entre história, arte e gastronomia apareceu primeiro em Senac Sergipe.

Visando cumprir o principal objetivo do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac) Sergipe, que é qualificar profissionais para o mercado de trabalho, o cardápio, tendência de mercado, foi reformulado e o atendimento no Restaurante Escola Bistrô Cacique Chá foi modernizado.

“Com a mudança conseguimos capacitar melhor os alunos do curso de garçom, desde a montagem dos pratos até o atendimento no salão. Eles aprendem sobre postura, como servir comidas e bebidas, como oferecer o que tem no restaurante e tirar dúvidas. Com isso, o Senac formará profissionais com excelência, que é o principal objetivo da instituição”, explica José Alberto Correia de Oliveira, gerente do Restaurante Escola Senac Bistrô Cacique Chá.

O restaurante adotou os pratos de pista, uma tendência em São Paulo, que são pratos fast food. O cliente pode escolher entre massa e saladas. Foram adicionados ainda ao novo cardápio, pratos kids, fit e veganos.

“Esses pratos já estão prontos e é só o cliente chegar e escolher, que será servido de imediato. São massas, pratos fit acompanhados de uma proteína e um vegano a cada dia. A cada semana temos também a sugestão do chef, que são dois pratos por dia, um selecionado por semana e outro diariamente, que ficam prontos em 25 minutos”, informa José Alberto.

Para os clientes que escolherem os serviços à la carte, cujo preparo demora em torno de 40 minutos, o restaurante disponibiliza uma entrada.

“A cada dia temos um caldinho ou entradas que os clientes podem desfrutar gratuitamente enquanto esperam que seus pedidos fiquem prontos. Cada detalhe da reformulação do cardápio foi pensado para qualificar ao máximo os alunos do Senac e assim aumentar as chances de empregabilidade”, frisa.

Cacique Chá

Localizado num prédio histórico da Praça Olímpio Campos, o Restaurante Escola Senac Bistrô Cacique Chá abriga um belíssimo memorial do artista plástico Jenner Augusto. A unidade de aprendizagem do Senac funciona de segunda à sábado, das 12h as 15h, e possui ainda um salão que pode ser reservado para almoço de negócios, através do telefone 3022-6155.

“Como o restaurante abriga um memorial, as escolas podem agendar visitas gratuitas de alunos ao acervo, para o horário das 9h as 11h, de segunda à sexta. Visitas de excursões de turistas também podem ser agendas através do mesmo telefone”.

Leia também:

Restaurante Escola Cacique Chá apresenta novos modelos de atendimento e cardápio

O post Restaurante Escola Cacique Chá reformula cardápio e moderniza atendimento apareceu primeiro em Senac Sergipe.

O Senac/SE traz em seu histórico social, relatos de trabalhadores que conquistaram vagas no mercado de trabalho ou que empreenderam, a partir de cursos que fizeram na instituição, que se tornou referência em educação profissional, ao longo dos seus 76 anos de existência. Desde a sua criação, o principal objetivo é preparar pessoas para atuar nos setores do comércio, bens e serviços. E hoje, essa capacitação chega a todo o Estado, por meio das unidades instaladas em alguns municípios e da Unidade Móvel.

Além de preparar para o trabalho, o Senac possui trabalhadores em seu quadro funcional, em diversos setores, que foram egressos da instituição. É o caso dos garçons Igor Felipe Santos Lemos, Héricles de Araújo Oliveira e da garçonete Karine Ferreira, que trabalham no Restaurante Escola Senac Bistrô Cacique Chá.

“Fiz o curso de garçom em 2012 e fui muito bem recebida pelos instrutores, que sempre procuravam incentivar os alunos e passar todo o conteúdo teórico e prático, de forma bem didática. Aprendi muito com eles, tanto que hoje estou aqui no Cacique Chá”, declarou Karine Ferreira, rememorando o que a levou a faz o curso no Senac.

“O Senac é uma instituição que sempre teve muito boas referências, que todos indicavam para fazer cursos. Outras pessoas que já tinham feitos cursos na instituição, me incentivaram a fazer. Não tinha nenhuma formação nem trabalhava. Já durante o estágio no restaurante do Senac, recebi convite para trabalhar em um hotel, depois em eventos e em 2015, fui indicada por instrutores para vir trabalhar no Cacique Chá. Em 2021 também me indicaram e atualmente estou efetiva, pois fiz o processo seletivo e passei”.

O jovem Igor Felipe Santos de Lemos, 23 anos, passou por uma situação comum por quem acaba o ensino médio e começa a buscar um emprego.

“Quando conclui os estudos, conversei com um amigo que era garçom e, pelo que ele relatou do trabalho, gostei da área. Tentei ingressar sem ter experiência, mas não tive sucesso. Minha mãe, vendo meus esforços, sugeriu que eu fizesse um curso no Senac, que estava abrindo vaga. Isso foi em 2018, fiz o curso de garçom, amei, tanto a parte teórica quanto a prática, os professores foram excelentes”, relatou, complementando que, assim que concluiu o curso, foi chamado para alguns trabalhos.

“Surgiram vagas em hotéis, mas eu sempre me identifiquei mais com restaurante. Logo no início de 2019, fui chamado para trabalhar num restaurante bar à noite, onde fiquei por mais de dois anos. Depois veio a pandemia, houve restrições e ano passado, em fevereiro, comecei aqui no Cacique Chá. Estou de volta à instituição onde fiz o curso, onde aprendi tudo sobre atendimento, técnica de abrir vinho, como servir, organizar mesa e muito mais. Tudo que eu tenho hoje foi após ter feito o curso do Senac e penso em fazer outros cursos, como o de programador, pois quero ter outras qualificações”.

Atualmente garçom, Héricles de Araújo Oliveira relembra que veio do município de Poço Redondo, onde trabalhava como autônomo, para tentar conseguir um emprego melhor na capital sergipana.

“Eu não tinha área específica, mas quando vim pra Aracaju, a minha mãe me aconselhou a fazer um curso no Senac. Olhei o catálogo de curso e procurei um que achava que iria gostar e me ajudaria a conseguir emprego. Então escolhi e comecei o curso de garçom em 2018, no meio do ano. Após a conclusão, passei a trabalhar em eventos, formaturas, empresas. Depois passei um tempo desempregado, devido a pandemia”, recordou.

Héricles não se acomodou e sempre se manteve antenado com a possibilidade da abertura de processo seletivo no Senac.

“Desde que conclui o curso, tinha em mente poder voltar para trabalhar na instituição. Surgiu a oportunidade no início do ano passado, quando abriu processo seletivo para garçom, consegui passar e sou grato pela oportunidade que me foi dada pelo Senac. E penso evoluir sempre e me capacitar em outras áreas, através de cursos ofertados pelo Senac, na área de saúde. Quero fazer técnico de enfermagem e nutrição”.

Banco de Oportunidades

Os alunos que concluíram cursos no Senac/SE, nas diversas áreas do comércio de bens, serviços e turismo, têm à disposição o Banco de Oportunidades, onde podem cadastrar seus currículos.

O Senac/SE possui mais de 200 empresas parceiras em todos o Estado, que regularmente solicitam indicações de ex-alunos para vagas de trabalho.

A entrega do currículo pode ser feita presencialmente, na sede da instituição em Aracaju, ou encaminhado através do e-mail banco.oportunidades@se.senac.br

Cursos

O Senac disponibiliza um catálogo de cerca de 800 cursos, entre técnicos e profissionalizantes, através dos Centro de Educação Profissional de Aracaju, Lagarto, Propriá, Itabaiana, Nossa Senhora da Glória e Tobias Barreto; do Centro de Gastronomia e das Unidades Móveis.

Em 2022, das turmas abertas, foram concluídas 766 e aprovadas nos diversos cursos, 8.320 pessoas qualificadas para atuar em diversas áreas de trabalho.

Clique aqui e conheça os cursos para 2023.

Leia também:

De jovem aprendiz a contador da maior rede de supermercado do interior de Sergipe

O post Egressos do Senac/SE hoje integram a equipe de garçons do Restaurante Escola Bistrô Cacique Chá apareceu primeiro em Senac Sergipe.

O diretor Regional do Senac/SE, Marcos Sales, foi convidado pelo gerente do Restaurante Escola Senac Bistrô Cacique Chá, Alberto Correia de Oliveira, para conhecer as novidades nos pratos e atendimento ao público, que serão implementadas a partir de segunda-feira, 16. Também estiveram presentes, diretores do Senac, André Gusmão (DAF) e Adalberto Souto (DEP), superintendente da Fecomércio, Maurício Gonçalves e a diretora Regional do Sesc/SE, Aparecida Farias.

As novidades foram apresentadas, conforme explicou o gerente, com o objetivo de melhor qualificar os aprendizes de garçons, alunos de cursos do Senac.

“Eles terão a oportunidade de apresentar aos clientes o cardápio à la carte,  a sugestão do chef, (duas por semana, sendo uma diária e uma semanal), os pratos fast food na modalidade pista – serviço comum nos restaurantes em São Paulo -, sugestão de sobremesas e bebidas;   bem como pessoal de cozinha, na montagem dos pratos”.

A partir de agora, constam no cardápio, duas opções de pratos kid, fit e vegano.

“Para quem quiser um almoço mais rápido teremos na pista, massas, pratos fit acompanhados com uma proteína; e um vegano a cada dia. Além disso, quem fizer a opção pela sugestão do chef, que demora entre 20 e 25 minutos para ficar pronto, ou à la carte, que o tempo de preparo é de 35 a 40 minutos, poderá desfrutar gratuitamente de uma entrada, enquanto aguarda o preparo do prato”, complementou Alberto.

Após a breve apresentação, a equipe teve a oportunidade de viver a experiência gastronômica do restaurante escola.

“Quando assumimos, percebemos que tinha muito espaço para que melhorássemos a qualidade dos serviços que prestamos à sociedade e na capacitação dos nossos alunos. Sabemos que o tempo foi curto para ter a ampla comunicação para vocês das mudanças que foram implementadas, mas agradecemos a receptividade e, tenham certeza, de que as ideias trazidas por Alberto têm como foco a melhoria. Vocês fazem parte desse processo e peço, em nome de todos aqui hoje, que aproveitem ao máximo o aprendizado, pois temos que pensar no cliente, mas como restaurante escola, temos também que pensar na melhor instrução e formação de vocês”, destacou Marcos Sales.

Cacique Chá

O Restaurante Escola Senac Bistrô Cacique Chá funciona na Praça Olímpio Campos, em um prédio histórico e que abriga um belíssimo memorial do artista plástico Jenner Augusto. Além de funcionar de segunda à sábado, das 12h às 15h, através do telefone 3022-6155, as escolas podem agendar visitas gratuitas de alunos ao acervo, para o horário das 9h às 11h, de segunda à sexta.  Visitas de excursões de turistas também podem ser agendas através do mesmo telefone.

Para quem pretende realizar algum almoço de negócios, o restaurante possui ainda um salão que pode ser reservado.

O post Restaurante Escola Cacique Chá apresenta novos modelos de atendimento e cardápio apareceu primeiro em Senac Sergipe.