O Senac Sergipe promoveu, em 24 de abril, uma noite especial para 30 crianças assistidas pela casa de apoio O Bom Samaritano e suas respectivas mães, que conheceram o estande da Fábrica de Chocolate com a cozinha Senac, localizada na Vila da Páscoa, na Orla de Atalaia, em Aracaju. 

A atividade foi uma parceria do Senac Sergipe, com o médico sanitarista e humanista, Almir Santana, padrinho da Casa O Bom Samaritano, que coordena projetos para a instituição de acolhimento de pessoas em situação de vulnerabilidade social.  

Na ocasião, as crianças receberam kits de lanches produzidos especialmente por alunos do Senac Sergipe, coordenados pelo Centro de Gastronomia e Turismo (CGT) e distribuídos pelos docentes de gastronomia, Evanice Vieira e Célio Fontes. Participaram também da entrega, os alunos do curso de Bartender. 

“Estou muito contente com essa parceria. É uma ação que se encaixa perfeitamente com o nosso propósito de inclusão social. Muitas dessas crianças não conheciam a Orla de Aracaju, tiveram uma noite maravilhosa, de acolhimento pela equipe do Senac, que nos deu um apoio fundamental, permitindo o acesso e a participação das crianças e dos adultos da Casa O Bom Samaritano, nesse momento tão especial. Obrigado ao Senac por nos proporcionar essa oportunidade”, agradeceu Almir Santana. 

“O Senac não poderia estar de fora dessa iniciativa tão importante de trazer essas crianças para a Vila da Páscoa, que precisam do carinho, do conhecimento e da atenção de Dr. Almir. Estamos presentes na Vila da Páscoa, numa parceria com o Governo do Estado, não apenas com a finalidade de divulgar a culinária sergipana, mas para transformar vidas por meio da educação profissional. E para nós é um motivo de muito orgulho e honra, recebê-los aqui, nos solidarizando com as mães, com os pais e parentes dessas crianças tão especiais. Tudo o que preparamos nessa noite, representa o carinho e o respeito que nós, enquanto instituição, temos e, em nome do presidente da Fecomércio Sergipe, Marcos Andrade, nos colocamos sempre à disposição para colaborar com esse trabalho tão bonito que o senhor faz. Parabéns!”, concluiu Nilson Lima, diretor regional do Senac Sergipe. 

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Oportunidades, conhecimento e transformação. É assim que começam novas histórias. O Centro de Ensino Profissional (CEP) Nossa Senhora da Glória finalizou, no dia 23 de março, o 1º curso de Preparação de Ovos de Páscoa, para mulheres que desejam empreender. 

O instrutor de gastronomia unidade, Edson Lisboa, explicou que foram utilizadas técnicas que vão desde o preparo até a finalização dos produtos com qualidade profissional. “É perceptível verificar o empenho e o entusiasmo das alunas. Vemos a vontade de aprender algo novo e tão especial para a época da Páscoa, celebrada há séculos. São conhecimentos que trazem novas oportunidades e geram renda para comunidade local”. 

Dona Rinalda Angélica Freitas da Silva, 66 anos, mostrou que nunca é tarde para aprender e fez um curso pela primeira vez em sua vida. “Fui incentivada por minha filha. No primeiro momento relutei, mas acordei no outro dia com uma sensação positiva, decidi fazer e hoje estou aqui”, disse. 

Segundo o gerente do CEP Nossa Senhora da Glória, Edilson Santos, o Senac segue com o compromisso de promover educação de qualidade e transformação social por meio do conhecimento. “Aos que fazem nossos cursos, é uma oportunidade de gerar renda, conquistar autonomia, acreditar no próprio potencial e mudar vidas”, finalizou. 

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O aroma de chocolate tomou conta de uma das cozinhas pedagógicas do Senac Aracaju, na noite de 24 de fevereiro. Dez alunos celebraram a conclusão do curso de Preparo de Ovos de Páscoa em busca de ampliar conhecimento e empreender para complementar a renda familiar ou até mesmo a autonomia financeira. 

A capacitação faz parte do Programa Senac de Gratuidade (PSG), uma iniciativa que democratiza o acesso à educação profissional para pessoas de baixa renda, transformando o aprendizado técnico em ferramenta real de mudança social e econômica. 

Durante a carga horária de 16 horas, os alunos mergulharam nas técnicas básicas de chocolate como temperagem, derretimento adequado, controle de temperatura e moldagem, acabamento das cascas, além técnicas de produção de ovos tradicionais, recheados, de colher, recheios e decoração. Mais do que receitas, o curso enfatizou as normas de higiene e manipulação segura dos alimentos, garantindo que os produtos finais tenham alto padrão de qualidade.  

Com a proximidade da Páscoa, a proposta do curso não poderia ser melhor. O setor de confeitaria artesanal tem se mostrado um dos mais resilientes e lucrativos do período, permitindo que pequenos produtores compitam com grandes marcas através da personalização e do sabor caseiro. 

O instrutor de gastronomia do Senac Sergipe, Célio Fontes, reforçou a importância do conhecimento com o objetivo comercializar os produtos e de empreender no mercado de trabalho. “O aluno recebe o certificado técnico de Produção de Ovos de Páscoa, mas atuação não fica somente neste período. Pode ser no Natal, ou o ano todo”, disse.  

A aluna do curso de 53 anos, Edla Dias do Carmo Santos, destacou a gratidão que tem ao Senac por proporcionar esse curso gratuito pelo PSG. “Estou começando como microempreendedora lutando com sabedoria para ampliar meus horizontes”, contou. 

“Foi um prazer fazer esse curso de Preparo de Ovos de Páscoa. Agradeço a oportunidade de aprender técnicas, inclusive de precificação, para seguir o que gosto de fazer com mais profissionalismo. Obrigada a toda equipe do Senac Sergipe”, expressou a jovem de 26 anos, Maria Carolina.  

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A Fábrica de Chocolate é uma das atrações mais concorridas na Vila da Páscoa, instalada na orla de Atalaia, em Aracaju. O espaço de capacitação profissional é resultado de uma parceria entre o governo de Sergipe, por meio da Secretaria de Estado do Trabalho, Emprego e Empreendedorismo (Seteem), Fecomércio e Senac.

“Esta é uma reedição de uma parceria que vem trazendo muitos frutos para a população sergipana. Fecomércio, Senac e Governo de Sergipe,  através da Secretaria do Trabalho, unidos formando mão-de-obra para aproveitar mais um momento econômico. O Senac tem uma qualificação de excelência que prepara realmente profissionais para que eles possam ingressar no mercado de trabalho ou empreender. Quem ganha com essa parceria é a população sergipana porque tem muito mais oportunidades à sua disposição”, pontuou o secretário Jorge Teles.

A fábrica oferece oficinas de produção de chocolate e ovos de Páscoa, proporcionando aos participantes uma imersão no universo da confeitaria e da indústria chocolateria. A capacitação  cria oportunidades de aprendizado e desenvolvimento de habilidades que podem ser transformadas em negócios próprios.

“Estamos diante de uma excelente ocasião para aprender um pouco mais sobre as técnicas de fazer chocolate e ainda gerar uma renda familiar para auxiliar em casa”, contou a aluna, Núbia dos Santos.

Para a dona de Maria Eunice, a qualificação era o que precisava para colocar em prática um projeto há muito tempo desejado.

“Esse curso é excelente. Temos um bom profissional nos ensinando, nos dando o passo a passo de tudo que nós vamos fazer. Essa experiência é o primeiro passo para abrir o nosso próprio negócio. É isso que estou buscando, empreender”.

A iniciativa contribui para o crescimento da economia ao estimular a geração de renda e a criatividade na produção de chocolates artesanais. “Nós queremos ensinar as pessoas a criar renda para si e para sua família, criando dessa forma dignidade. É isso que buscamos, a geração de emprego e renda. Essa parceria entre governo do Estado e o Sistema Comércio está fazendo a diferença para muita gente”, afirmou o presidente do Sistema Comércio de Sergipe, Marcos Andrade.

Além de enriquecer a oferta de produtos não somente na época da Páscoa, a Fábrica de Chocolate é um espaço de aprendizado e troca de experiências, que une sabor e negócios em um ambiente que promove o desenvolvimento comunitário.

“Nessa turma  todas as alunas moram em Nossa Senhora do Socorro e apresentam um desenvolvimento acima da média. Nesta oficina elas estão aprendendo diversas técnicas, a exemplo de casca de ovo, ovo de colher, tradicional e, também,  ovo plano. Tudo isso para  adoçar a vida e o paladar, não somente na Páscoa como em todo o ano, porque o chocolate pode ganhar diversas versões em diferentes estações”,  ressalta o instrutor Célio Fontes.

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