O Programa Alimentos Seguros (PAS) é um programa desenvolvido pelo Senac em conjunto com as demais instituições que integram o Sistema “S” (Senac, Sesc, Senai, Sesi e Sebrae). Por atingir toda a cadeia de alimentos, o PAS reúne instituições com focos de atuação nas empresas de sua base de contribuição, desde o campo até o consumo final do alimento.
O PAS tem por objetivo reduzir os riscos dos alimentos à população, atuando no desenvolvimento de tecnologia, metodologia, conteúdos, formação, capacitação de técnicos e produção de materiais técnicos para disseminar e implantar ferramentas de controle em segurança de alimentos, como as Boas Práticas e o Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), nas empresas integrantes da cadeia de alimentos em todo o país. Através do PAS, é possível identificar os procedimentos adequados, bem como garantir ações e tecnologias na produção e na manipulação de alimentos que venham a assegurar a conservação e qualidade dos produtos.
Desse modo, o PAS contribui para aumentar a segurança e a qualidade dos alimentos produzidos pelas empresas brasileiras, ampliando sua competitividade no mercado nacional e internacional, além de reduzir as doenças causadas aos consumidores pela contaminação através da ingestão e/ou pela manipulação de alimentos.
O PAS atua em vários segmentos estratégicos, que são: PAS Indústria, PAS Mesa (serviços alimentares), PAS Distribuição (varejistas e atacadistas), PAS Consumidor e PAS Educação. O Senac é responsável direto pelos segmentos Mesa e Distribuição.
A empresa interessada deve entrar em contato com o Senac Sergipe, através da coordenação do PAS, e solicitar um agendamento. O atendimento pode ser feito na sede da própria empresa ou no Senac, na Sala do Empresário. A partir desse momento, em posse das informações necessárias, será elaborado um diagnóstico, de forma gratuita, indicando quais os servirços do PAS deverão ser realizados na empresa.
- Implantação orientada para pequena e micro-empresas;
- Curso de Boas Práticas na Manipulação de Alimentos;
- Seminário de Sensibilização para Empresários;
-Consultoria para implantação das Boas Práticas de Manipulação de Alimentos e Procedimentos Padrões de Higiene Operacional-PPHO;
- Elaboração do Manual de Boas Práticas de Fabricação;
- Palestras em Boas Práticas na Manipulação;
- Curso para Ambulantes;
- Curso para Responsável Técnico I e II.
Informações/Atendimento
Segunda a sexta-feira, das 14 às 22h.
Av. Ivo do Prado,nº 564 - Centro - Aracaju/SE
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Tel: (79) 3212-1560/(79)3212-1551
